Chateau Cantenac Brown 1997
カントナック村の高台、西南に位置する畑の土壌は深くまで砂利を多く含み、その砂礫が日中の太陽熱を蓄えて夜間に房を温める役割をしてブドウの生育に良い影響を与えています。
周囲の自然との調和を目指すことを基本理念として、土壌のポテンシャルを十分に引き出しテロワールを表現することに力を注ぎ、化学肥料や農薬の使用を最低限にするリュットレゾネ（減農薬栽培）の認証を受けています。
タンニンがしっかりした男性的な味わいを持ち、マルゴーよりポイヤックに近いとも評されるワインで、その力強さのゆえに長期熟成に向いているといえます。 コーヒーやカカオ、シナモンなどを思わせる香りに加え、黒いベリーの果実味も感じられ、仔羊肉の料理などに良く合います。
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