Chateau Durfort-Vivens 1997
マルゴー村のメドック第2級格付けシャトー。ボルドーでは希少なビオ・ロジック認証の完全有機栽培。ビオディナミを採用。ベルベットで力強さを包みこんだクラシカルな、マルゴー独特のスタイル。
18世紀の終わりには、その品質も高い評価を受け、1785年にワインラヴァーでもあったアメリカ第3代大統領トーマス・ジェファーソンがボルドーを訪れた際に、シャトー・ラフィットやシャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴーなどと並んで、シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンを高く評価し、1855年の格付けでは、このトーマス・ジェファーソンの評価は大いに参考にされ、デュルフォール・ヴィヴァンは2級の格付けとなりました。
デュルフォール・ヴィヴァンの哲学は「ブドウとテロワールの自然なバランスを探求し、収穫から瓶詰めまで、ブドウを尊重し、その品質と性格をワインで十分に表現する」という言葉に込められています。
その最たるものはまさに畑に込められており、土壌中の微生物学的な見地から、農耕や適切な有機肥料の選択やタイミングを探り、高品質で且つ、持続可能な栽培サイクルの実現を目指し、徐々に有機栽培に切り替え、ビオディナミを採用。2013年から100％有機栽培になり、2016年にはビオ・ロジック認証を取得しています。
ボルドーの格付けシャトーで100％有機栽培を実現しているのは、僅か5件しかありません。デュルフォール・ヴィヴァンはそのうち、3番目に完全有機栽培に移行した先進的シャトーといえます。
シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンは、堅牢でクラシカルなスタイルのためか、一部の専門家からの評価は低く、価格的にも高騰していないのでコストパフォーマンスに優れています。女性的で、力強さを柔らかさで包み込んだような王道のマルゴーのワインです。
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